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Un CMMS (sistema computarizado de gestión de mantenimiento) para restaurantes es un software que ayuda a programar, rastrear y administrar las tareas de mantenimiento en todos los equipos e instalaciones. En el caso de los restaurantes, centraliza todas las operaciones de mantenimiento, como las órdenes de trabajo, los programas de mantenimiento preventivo y las listas de verificación de cumplimiento, de modo que los equipos pueden reducir el tiempo de inactividad de los equipos, mantener los estándares de seguridad alimentaria y ofrecer una experiencia de cliente uniforme.

El mantenimiento preventivo permite a los equipos de los restaurantes abordar los posibles problemas con los equipos antes de que provoquen costosas averías. Los restaurantes pueden usar el software de mantenimiento preventivo para:

• Programe inspecciones periódicas para equipos como hornos, sistemas HVAC y unidades de refrigeración
• Reemplace las piezas antes de que fallen
• Evite costosas reparaciones de emergencia e interrupciones operativas

Pasar del mantenimiento reactivo al preventivo ayuda a prolongar la vida útil de los equipos y a controlar los presupuestos de reparación.

El software de mantenimiento de restaurantes reduce los costos al mejorar la eficiencia de las operaciones de mantenimiento y disminuir el tiempo de inactividad. Con un CMMS, los equipos de restaurantes pueden:

• Estandarice los procedimientos de trabajo en todas las ubicaciones
• Controle el inventario para evitar el exceso de existencias y los pedidos urgentes
• Realice un seguimiento de las métricas de rendimiento de los equipos e identifique los equipos de alto costo
• Priorice las tareas preventivas para reducir las llamadas de emergencia

Una mejor planificación y visibilidad de sus tareas de mantenimiento le ayudan a evitar gastos innecesarios sin sobrepasar su presupuesto de mantenimiento.

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Un CMMS brinda a las cadenas de restaurantes una plataforma única para administrar las tareas de mantenimiento en todas las ubicaciones, lo que le ayuda a:

• Proporcione actualizaciones en tiempo real sobre las órdenes de trabajo y el estado de los activos
• Asigne y realice un seguimiento de las tareas desde cualquier dispositivo
• Estandarice los procedimientos para garantizar la coherencia en todos los sitios
• Ofrezca herramientas de informes para comparar el rendimiento entre ubicaciones

Este enfoque centralizado de la administración de activos mejora la alineación de los procedimientos operativos estándar, los recursos y los informes en todas las ubicaciones de los restaurantes, lo que ayuda a reducir el tiempo de inactividad y los residuos.

El software de mantenimiento de restaurantes lo ayuda a mantener el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y salud al:

• Almacenamiento y asignación de listas de verificación digitales para tareas de mantenimiento, como limpieza, saneamiento e inspecciones
• Registra la finalización de las tareas y da como resultado un registro de auditoría con capacidad de búsqueda para el seguimiento del cumplimiento
• Activar acciones correctivas cuando se marca un problema
• Brindar visibilidad del desempeño del cumplimiento en todas las ubicaciones

Esto garantiza que su equipo siga de manera constante las mejores prácticas y esté siempre preparado para las inspecciones.

Sí. Un CMMS complementa los sistemas de inventario de los restaurantes al administrar las piezas y los suministros relacionados con el mantenimiento junto con su inventario actual de alimentos y bebidas. Esta integración ayuda a:

• Asegúrese de que las piezas de mantenimiento críticas estén en stock
• Alinee los programas de mantenimiento con la disponibilidad del inventario
• Evite el tiempo de inactividad debido a la falta de piezas
• Realice un seguimiento del uso y los costos del inventario

Con el software de mantenimiento de restaurantes y el software de gestión de inventario trabajando en conjunto, los restaurantes pueden optimizar las operaciones de mantenimiento desde la cocina hasta el almacén.

El software de mantenimiento de equipos para restaurantes puede rastrear una amplia gama de activos en una cocina o comedor comercial, que incluyen:

• Equipos de preparación de alimentos, como hornos, parrillas y freidoras
• Equipo de cocina, como refrigeradores y congeladores
• Sistemas HVAC
• Lavaplatos
• Sistemas de punto de venta (POS)
• Sistemas de iluminación y fontanería

Con los historiales de activos y los registros de mantenimiento almacenados en un solo lugar, los equipos pueden tomar decisiones informadas sobre las reparaciones y los reemplazos de los equipos de cocina.

Sí. El software de mantenimiento de restaurantes ayuda a reducir el tiempo de inactividad al:

• Programar el mantenimiento regular para evitar fallas inesperadas
• Permitir la creación y asignación instantáneas de órdenes de trabajo cuando surjan problemas
• Proporcionar acceso móvil para que el personal pueda iniciar sesión y responder a los problemas rápidamente
• Seguimiento de las reparaciones para identificar y abordar problemas recurrentes

Minimizar el tiempo de inactividad mantiene las cocinas en funcionamiento y garantiza una experiencia fluida para el cliente.

Un CMMS proporciona datos valiosos para ayudar a los propietarios de restaurantes a:

• Identifique los equipos de alto costo o con altas fallas
• Supervise las tasas de finalización del mantenimiento y los tiempos de respuesta
• Realice un seguimiento del uso de piezas y los costos de inventario
• Compare el rendimiento en todas las ubicaciones

Estos conocimientos respaldan mejores decisiones de presupuestación, dotación de personal y administración de activos.

Un CMMS mejora la comunicación del equipo al centralizar los mensajes, archivos y actualizaciones relacionados con el mantenimiento en un solo sistema. Con funciones como la mensajería integrada, los comentarios y el intercambio de fotos, los equipos de los restaurantes pueden:

• Informe los problemas al instante
• Comparta el contexto visual para una solución de problemas más rápida
• Reciba actualizaciones en tiempo real sobre el estado de las tareas
• Colabore en todos los turnos y ubicaciones

El software de gestión del mantenimiento garantiza que todos estén alineados y que ninguna solicitud de mantenimiento pase desapercibida.